lundi 9 avril 2012

les poulettes de Pâques



Les poulettes de Pâques se préparent avec amour, quelques mois à l'avance, voire quelques années plus tôt. Il est d'ailleurs possible d'espacer le temps entre la préparation de deux poulettes, ou plus....

Tout d'abord, choisir une belle poulette, légèrement potelée, la cuisse dodue à souhait et surtout avec une bonne bouille.

Laisser mariner pendant neuf mois (pas plus), puis laisser rosir encore quelques mois.

Veiller à ne pas dépasser les 37°C pour une meilleure tenue pendant la cuisson.

Enrober de tendresse et arroser de jus de baisers.

En guise d'exhausteur de goûts, vous pouvez pimenter avec des petites colères bien piquées.

Assaisonner de câlins et de poutous.

Habiller joliment la poulette pour la circonstance, essuyer les traces de chocolat avant de servir.


Placer les poulettes dans le jardin, éviter le plein soleil, elles risqueraient de fondre.

Selon le papa ou la maman, possibilité de poulette au chocolat noir, au chocoalt blanc ou au lait.


Pour faire durer le plaisir, croquer un petit morceau chaque jour !

dimanche 1 avril 2012

la photo du 1er du mois



Poisson d'avril

Choisir un beau et gros poisson, tellement gros qu'on ne le voit pas venir....
Choisir avec grand soin le goûteur du poisson qui ne doit être ni soupçonneux ni naïf.

Préparer votre poisson avec malice.
Faire mariner un petit moment, pas trop longtemps mais pas trop vite non plus. A vous d'évaluer selon la grosseur de votre poisson.

Ce plat se cuisine traditionnellement le 1er avril.
Attention, il ne se mange pas réchauffé !

Genou en compote

Choisir un genou,
ferme de préférence, en bon état de marche.
(Ne pas hésiter à tâter pour vous rendre bien compte).

Mais s''il a déjà subi des traumatismes, tels que entorse, déchirure des ligaments internes, rupture des ligaments croisés,
la compote n'en sera que meilleure !

Le genou ne doit surtout pas s'attendre à être maltraité,
la surprise compte pour beaucoup dans la recette,
moins le genou est préparé à être cabossé, plus la compote aura de goût.

Laisser reposer le genou quelques jours (dans une attelle pour plus d'effet).
Administrer une dose de pommade à l'arnica.
Ne pas hésiter à glacer chaque soir.
Pour une compote bio, masser le genou avec une huile parfumée à la gaulthérie.

Ajouter une pincée hebdomadaire d' électrodes et d'ultrasons.
Laisser mariner.

Vous pouvez déguster !